猪　燻製ハム

鹿燻製ハム

しっとり、やわらか。鹿肉の旨みを閉じ込めた贅沢な燻製ハム。

国産鹿肉の赤身を丁寧に下処理し、低温でじっくり加熱。
さらに燻製を施すことで、鹿肉本来の繊細な旨みと芳醇な香りを引き出しました。

一般的に「硬い」というイメージを持たれがちな鹿肉ですが、しっとりとした食感と上品な味わいに仕上げています。

クセが少なく、初めてジビエを召し上がる方にもおすすめ。
噛むほどに広がる赤身肉の旨みと燻製の香りをお楽しみください。

こだわり

国産鹿肉100％使用

自然豊かな山々で育った国産鹿肉を使用。
赤身ならではの濃厚な旨みをお楽しみいただけます。

低温調理でしっとり食感

温度管理を徹底しながらじっくり加熱。
パサつきを抑え、やわらかく仕上げています。

燻製の豊かな香り

鹿肉の旨みを邪魔することなく、香ばしい余韻を添えています。

特別な日の一皿に

そのままスライスするだけで、レストランの前菜のような一品に。
ご自宅で手軽に本格ジビエをお楽しみいただけます。

おすすめの食べ方

• そのままスライスして
• オリーブオイルと黒胡椒を添えて
• チーズやオリーブと盛り合わせて
• サラダのトッピングに
• バゲットに挟んでオープンサンドに

おすすめのペアリング

赤ワイン
果実味のあるミディアムボディとの相性が抜群。

クラフトビール
燻製香と麦の香ばしさが調和します。

ウイスキー
スモーキーな余韻が燻製ハムの旨みを引き立てます。

宵の鹿 鹿燻製ハム
国産鹿肉の旨みを丁寧に引き出した、特別な時間を彩る燻製ハムです。