食の革新を追求するイタリアン大井健司シェフが、ジビエの可能性を極限まで引き出す、レストランの一皿を凌駕する、至高のレトルトパスタソース。
猪肉ペペロンチーノソース（120ｇ）・レトルト×２食
鹿肉ボロネーゼソース（120ｇ）・レトルト×２食
＊パスタは商品に含まれません。
山梨産のジビエを猟師さんから直接買取り、自社工場で食肉加工後、自社のセントラルキッチンで調理・梱包しています。
合わせるパスタのおすすめは、スパゲッティー、スパゲッティーニ。
鹿肉ボロネーゼはタリアテッレなどの平打ちもお勧めです。
レストランでしか体験できなかったその一皿を、 湯煎ひとつであなたの食卓へ
レシピ監修は、イタリア・トスカーナの星付きレストラン、神戸「カセント」、麻布十番「Courage」を経て、 つくば「Ristorante TSUMU」で2年連続ゴ・エ・ミヨ掲載の栄誉に輝く大井健司シェフ。
技術に裏打ちされた“設計された料理”を展開する大井シェフが、その腕を振るって開発した、２つのパスタソース。
本格イタリアンパスタソースでありながら、どこか優しく、親しみを感じる味わいに仕上がっています。
猪肉のペペロンチーノソース
山梨県産猪肉の野生の甘みと脂が、白味噌とにんにくで優雅に調和。 白ワインとオレガノが清らかな風味を添えています。一口目からその味に魅せられ、クセになるパスタソース。
【原材料】
猪肉（山梨県産）、白ワイン、玉ねぎ、にんにく、白味噌、水、オリーブオイル、コーンスターチ、チキンコンソメ、食塩、乾燥オレガノ、唐辛子／調味料（アミノ酸等）、（一部に大豆・鶏肉を含む）
【栄養成分表示（100gあたり）】※推定値
エネルギー：137 kcal
たんぱく質：7.6 g
脂質：8.2 g
炭水化物：8.3 g
食塩相当量：2.43 g
（参考：ナトリウム 957 mg、水分 72.9 g）
鹿肉のボロネーゼソース
山梨県産の本州鹿の赤身が放つ深紅の輝き。 赤ワインと赤味噌が織りなす奥深いコクと優しい甘味、バジルと唐辛子の余韻。 一匙ごとに、洗練された物語が広がる至高の一品。
【原材料】
鹿肉（山梨県産）、トマト・ピューレづけ（トマト、トマトペースト）、玉ねぎ、赤ワイン、マッシュルーム、はちみつ、しょうゆ、赤味噌、オリーブオイル、にんにく、ビーフコンソメ、チキンコンソメ、コーンスターチ、乾燥バジル、唐辛子／調味料（アミノ酸等）、（一部に小麦・大豆・牛肉・鶏肉を含む）
【栄養成分表示（100gあたり）】※推定値
エネルギー：111kcal
たんぱく質：3.7g
脂質：3.8g
炭水化物：15.4g
食塩相当量：1.22g
イェーガーの取り組み
イェーガーでは、猟師さんから直接買い取った新鮮なジビエを、自社の工場で衛生的に食肉加工しています。
また、すべてのジビエは、E型肝炎ウィルスのチェックを行い、安全の確認されたもののみ、出荷しています。
また、里山の環境保全を担ってくれるハンターさんの支援のため、適正価格での買取を行っています。
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