山梨県産の猪肉、猪の骨から出汁をとって、丁寧に調理した猪汁です。
レシピは、イタリア料理を主軸に、和食やフレンチ、スペイン料理店でも修業を積み、地元茨城で茨城の食材を最大限に活かすレストランであるリストランテツムオーナーシェフ大井氏監修。
イェーガーの直営レストラン、ジビエ・キッチン・イェーガーで人気の猪汁をご家庭でもお楽しみいただけます。
猪肉のほか、大根、玉ねぎ、長ねぎ、人参、舞茸を味噌ベースで優しく煮込んだ一品です。
山梨県産の猪は猟師さんから直接買取り、自社工場で食肉加工をしています。
また、自社のセントラルキッチンで、調理、包装して、直接お客様にお届けします。
猪肉にはコラーゲンがたっぷり。関節のクッションのような役割を果たし、老化防止や美容効果もあるとされています。
ビタミンB12は豚肉の３倍、鉄分は４倍も含まれ、これらの栄養素は疲労回復や貧血予防に効果があります。
冷凍でのお届けです。
湯煎で温めるだけで、手軽にお召し上がりいただけます。
【原材料】
猪肉（山梨県産）、猪骨出汁、にんじん、大根、玉ねぎ、長ねぎ、まいたけ、味噌、食塩、砂糖、かつおｴｷｽ、昆布粉末、ｱﾐﾉ酸、ﾃﾞｷｽﾄﾘﾝ（大豆）
【栄養成分表示（100gあたり）】※推定値
エネルギー：約78 kcal
たんぱく質：約6.2 g
脂質：約3.3 g
炭水化物：約4.8 g
食塩相当量：約0.9 g
イェーガーの取り組み
イェーガーでは、猟師さんから直接買い取った新鮮なジビエを、自社の工場で衛生的に食肉加工しています。
また、すべてのジビエは、E型肝炎ウィルスのチェックを行い、安全の確認されたもののみ、出荷しています。
また、里山の環境保全を担ってくれるハンターさんの支援のため、適正価格での買取を行っています。