肉の旨味をしっかり感じるのに、サッパリ食べられるのが鹿肉
こんにちわ。私は今、山梨に移住して、南部工場のスタッフとして働いています。もともとアウトドアが好きで、狩猟に興味を持ち現在に至るのですが、山梨に住むまでは、ジビエ料理を食べたことがありませんでした。皆さんも、何となく匂いがキツいイメージがありませんか？あとは、硬いとか。なので、地元のハンタ
こんにちわ。私は今、山梨に移住して、南部工場のスタッフとして働いています。もともとアウトドアが好きで、狩猟に興味を持ち現在に至るのですが、山梨に住むまでは、ジビエ料理を食べたことがありませんでした。皆さんも、何となく匂いがキツいイメージがありませんか？あとは、硬いとか。なので、地元のハンタ
私たちは、山梨県に３つの解体精肉工場、キッチン、直営レストランがあり活動に賛同してくれる契約ハンターさんから、お客さまへ直接、「安全で美味しいジビエ」をお届けします。日本でジビエ文化を創る遥かむかし、狩猟の時代、日本で暮らす人々にとって、鹿や猪は身近な存在であり、食