こんにちわ。私は今、山梨に移住して、南部工場のスタッフとして働いています。
もともとアウトドアが好きで、狩猟に興味を持ち現在に至るのですが、山梨に住むまでは、ジビエ料理を食べたことがありませんでした。
皆さんも、何となく匂いがキツいイメージがありませんか？あとは、硬いとか。
なので、地元のハンターさんに、獲った鹿を初めてご馳走してもらい食べたときは、ちょっと勇気が必要でした。
ところが、匂いなんてまったく気にならず、今までのイメージをブッ壊されました！
柔らかく旨味の詰まった赤身肉はレアで食べるのがオススメです。
特に背ロースの鹿カツなんて最高！ビールの準備をお忘れなく笑
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